ตะเกียบไม้ใช้ซ้ำก่อมะเร็งจริงหรือไม่ 

“แค่ล้างน้ำ เอาไปต้มสุก ตะเกียบไม้ก็เอามาใช้ต่อได้?” 

ความเคยชินกับการใช้ตะเกียบไม้แบบใช้แล้วซ้ำ โดยเฉพาะจากร้านอาหารปิ้งย่าง ร้านหมูกระทะ ที่ซื้อมาตุนไว้ปริมาณเยอะ ๆ หรือบางครอบครัวที่ใช้ตะเกียบไม้บ่อย ๆ ด้วยความเข้าใจผิดว่า “ตะเกียบไม้แห้ง ๆ ไม่น่ามีอะไร” แต่ในความเป็นจริง ตะเกียบไม้มีรูพรุนเล็ก ๆ จำนวนมาก ซึ่งสามารถเก็บกักความชื้นและเศษอาหารไว้ได้โดยไม่รู้ตัว

และเมื่อคุณนำกลับมาใช้ซ้ำโดยไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกวิธี ตะเกียบไม้เหล่านี้กำลังกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อรา โดยเฉพาะเชื้อราผลิตสารอะฟลาทอกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง และเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งตับ โรคร้ายที่คร่าชีวิตคนไทยอันดับ 1 ในกลุ่มมะเร็งปี 2567 

WHO กำหนดให้สารอะฟลาท็อกซินเป็นสารก่อมะเร็งที่ร้ายแรงมากชนิดหนึ่ง เพราะหากว่าคุณได้รับสารอะฟลาท็อกซินในช่วงแรกจะไม่มีการแสดงอาการใด ๆ แต่หากว่าได้รับสารอย่างต่อเนื่อง จะทำให้เกิดการอักเสบของตับเรื้อรัง ส่งผลให้เกิดภาวะตับแข็ง และก่อเกิดเป็นโรคมะเร็งตับนั่นเอง

ที่มา: โรงพยาบาลยันฮี

  6 วิธีป้องกันตะเกียบไม้ไม่ให้ขึ้นรา 

แล้วทำยังไงไม่ให้ตะเกียบขึ้นรา มาดูกันว่า 6 วิธีในการป้องกันและเก็บรักษาตะเกียบไม้ อย่างถูกต้องทำได้อย่างไรบ้าง 

1. ทำความสะอาดตะเกียบไม้ด้วยน้ำร้อน

หากจำเป็นต้องนำตะเกียบไม้มาใช้ซ้ำ ควรล้างด้วยน้ำยาล้างจานและฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน แล้วผึ่งให้แห้งสนิทก่อนนำมาใช้

2. ตรวจสอบสภาพตะเกียบก่อนใช้

หากเห็นคราบดำ มีราขึ้น และมีกลิ่นอับ ควรทิ้งทันที ไม่ควรเก็บมาใช้ซ้ำ

3. เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท

หลีกเลี่ยงการเก็บในลิ้นชักปิดทึบ หรือเก็บรวมไว้ในกล่อง ควรเก็บตะเกียบไว้ในภาชนะโปร่ง และวางในที่มีอากาศถ่ายเท

4. ฆ่าเชื้อราด้วยแสงแดด

เพราะแสงแดด ทำหน้าที่ช่วยฆ่าเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี การนำตะเกียบไม้ออกมาผึ่งตากแดดจะลดโอกาสขึ้นราได้มากขึ้น

5. หันมาใช้ตะเกียบวัสดุอื่นแทน

เช่น ตะเกียบสแตนเลส, ตะเกียบซิลิโคน หรือไม้ไผ่เคลือบ ที่สามารถล้างทำความสะอาดและต้านเชื้อราได้ดีกว่าไม้ไผ่แบบดิบ

6. ควรหลีกเลี่ยงการใช้ตะเกียบไม้ซ้ำ

หากเป็นตะเกียบไม้แบบใช้แล้วทิ้ง ควรใช้เพียงครั้งเดียวแล้วทิ้งทันที เพราะการทำความสะอาดให้สามารถกลับมาใช้ซ้ำได้ร้อยเปอร์เซ็นต์นั้นมีความยากและอาจเหลือเชื้อโรคตกค้าง

เพราะโรคร้ายอยู่ใกล้ตัวคุณมากกว่าที่คิด และการวางแผนเลือกซื้อแผนประกันมะเร็ง V-Cancer Easy จากวิริยะประกันสุขภาพ พร้อมมอบความคุ้มครองสูงสุด 8 แสนบาท ตรวจเจอมะเร็งรับเงินก้อนทันที ช่วยให้คุณอุ่นใจได้ว่า หากวันหนึ่งต้องเผชิญโรคร้าย จะสามารถเอาชนะและก้าวผ่านได้อย่างมั่นใจ