ทำไมปลาเค็มถึงเสี่ยงมะเร็งโพรงจมูก 

ปลาเค็มถูกจัดอยู่ในสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ซึ่งมีความเสี่ยงเทียบเท่ากับการสูบบุหรี่ เพราะเมื่อนำปลาเข้าสู่กระบวนการดอง โดยใช้เกลือเป็นจำนวนมาก แบคทีเรียจะสร้างไนไตรต์ซึ่งจะรวมตัวกับโปรตีนในปลาจนเกิดเป็นไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ก่อมะเร็งได้ อ้างอิงจากข้อมูลในประเทศจีน ระบุว่า “ในพื้นที่ที่มีการบริโภคปลาเค็มเป็นจำนวนมาก อัตราการเกิดมะเร็งโพรงหลังจมูกสูงกว่าค่าเฉลี่ยถึง 5-10 เท่า”

และไม่เพียงแต่มีไนโตรซามีนเท่านั้น ปลาเค็มยังเต็มไปด้วยเกลือปริมาณ 13-18% ของปลาสด ดังนั้นการรับประทานปลาเค็มเป็นประจำ ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ และหากว่าเก็บรักษาปลาเค็มไม่ดีไม่ถูกสุขอนามัยยังเสี่ยงต่อเชื้อราซึ่งก่อให้เกิดอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับ

   กินปลาเค็มบ่อย ๆ เกิดโรคอะไรบ้าง?

• ตับและไตทำงานหนัก เนื่องจากการเก็บรักษาปลาเค็มไม่ถูกวิธีอาจก่อให้เกิดโรคตับอักเสบ มะเร็งตับ ไตวาย
• การบริโภคเกลือในปริมาณที่มากกว่าเกณฑ์เป็นประจำ จะทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง เสี่ยงอันตรายต่อโรคหลอดเลือกสมองและหัวใจ
• นอกจากความเสี่ยงเป็นมะเร็งโพรงจมูกยังมีความเสี่ยงต่อระบบทางเดินอาหาร อย่างมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งหลอดอาหาร

   กินปลาเค็มอย่างไรให้ปลอดภัยห่างไกลโรคร้าย 

แม้ปลาเค็มจะถูกระบุว่าเป็นสารก่อมะเร็งแต่ก็ไม่ใช่เป็นเมนูต้องห้าม เพียงแค่เลือกรับประทานด้วยความถูกต้องและพอเหมาะ 

1. เก็บให้ถูกสุขอนามัย เลือกซื้อปลาเค็มที่รู้ที่มาในการผลิต ตรวจสอบกระบวนการแปรรูป หากมีร่องรอยหรือกลิ่นแปลก ๆ บ่งบอกถึงการเน่าเสีย เช่นการมีเชื้อราสีเขียว สีเหลืองให้ทิ้งทันที 
2. เลือกรับประทานให้น้อยลง ใช้วิธีนำปลาเค็มมาปรุงอาหารให้สุก รับประทานคู่กับผัก จำพวกมะเขือเทศ พริกหยวก บรอกโคลี หลีกเลี่ยงการทอดในปริมาณความร้อนสูงเกินไป 

   เตรียมพร้อมป้องกันโรคร้ายด้วยประกันมะเร็ง Cancer Pro by BDMS

อย่ารอให้มีอาการแล้วค่อยรักษา วางแผนรับมือโรคร้ายด้วยการซื้อประกันมะเร็ง Cancer Pro by BDMS จาก VInsure ให้คุณมั่นใจแม้เกิดเหตุไม่คาดฝัน ก็พร้อมได้รับการดูแลที่ดีที่สุด 

✔ คุ้มครองด้วยโปรแกรมตรวจคัดกรองมะเร็งและแพ็กเกจตรวจสุขภาพทุกปี*

✔ คุ้มครองเมื่อตรวจเจอมะเร็ง สูงสุด 9 ล้านบาท

✔ คุ้มครองค่าห้อง สูงสุด 12,000 บาทต่อคืน

✔ ไม่ต้องสำรองจ่าย เข้ารับการรักษาในเครือข่ายโรงพยาบาล BDMS มาตรฐานสากล

✔ เลือกความคุ้มครองที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ 

ซื้อประกันมะเร็งวิริยะวันนี้ ป้องกันความเสี่ยงของวันหน้า สนใจดูรายละเอียด Cancer Pro by BDMS คลิก

บทความที่เกี่ยวข้อง:

หมอแนะนำ “กินผักสามสีนี้” สุดยอดอาหาร ต้านมะเร็งตับได้!

ไม่น่าเชื่อ! 6 เมนูนี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารในผูัป่วยมะเร็ง

สถิติชี้ผู้หญิงอ้วนน้ำหนักเกิน เสี่ยงมะเร็งเต้านมถึง 4.2 เท่า

ที่มา: Soha, โรงพยาบาลพญาไท

บริษัทฯอาจมีการให้ผู้เอาประกันภัยทำการสำรองจ่ายในบางกรณี เช่น การรักษาในสถานพยาบาล นอกเครือข่าย หรือ มีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาการเจ็บป่วยก่อนการทำประกันภัย หรือ การเจ็บป่วย

 ที่เป็นข้อยกเว้นของกรมธรรม์

* เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทฯกำหนด