เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งทอดของโปรดของใครหลาย ๆ คน รู้กันหรือไม่ว่าเฟรนช์ฟรายส์นอกจากจะเป็นของว่างที่ทำให้เราเคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลินมีทั้งประโยชน์และมีทั้งโทษในเวลาเดียวกัน แล้วประโยชน์มันฝรั่งและโทษของเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยที่เรามองข้ามไปจะมีอะไรบ้าง? บทความนี้มีคำตอบ

   ประโยชน์ของมันฝรั่ง 

ตัวของมันฝรั่งเองนั้น จริง ๆ แล้วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะมีคาร์โบไฮเดรตที่อัดแน่นแล้ว ยังมีทั้งโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงอีกด้วยนะ ซึ่งการที่เราทานมันฝรั่งได้อย่างมีประโยชน์นั้น ควรรับประทานมันฝรั่งที่ผ่านกรรมวิธีปรุงสุกอย่าง “ต้ม หรือ อบ” จะทำให้ได้รับประโยชน์จากมันฝรั่งอย่างสูงสุด ดังนี้

• เสริมธาตุเหล็กให้ร่างกาย
• มีวิตามินซี
• บำรุงหลอดเลือด
• ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
• ป้องกันโลหิตจาง
• ลดความดันโลหิต
• ลดคอเรสเตอรอล
• ลดระดับไขมันในเลือด

   โทษของเฟรนช์ฟรายส์ 

แน่นอนว่ามันฝรั่งมีประโยชน์มากมาย แต่หากใช้กรรมวิธีปรุงสุกที่ไม่ถูกต้อง ก็อาจทำให้มันฝรั่งกลายเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ได้เลย ซึ่งวิธีนั้นก็คือ “การทอด” หรือการทำให้มันฝรั่งเป็น “เฟรนช์ฟรายส์” แสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นการทอดโรยเกลือ ใส่ผงปรุงรสต่าง ๆ เฟรนช์ฟรายส์จะนำไปสู่อะไรบ้าง ไปดูกัน

• โรคอ้วน น้ำหนักเกิน
• ไตวาย
• มะเร็งกระเพาะอาหาร
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• เส้นเลือดแดงใหญ่โป่งพอง

เพราะการทอดด้วยน้ำมัน จึงทำให้เฟรนช์ฟรายส์ หรือมันฝรั่งทอดที่เรารักกลายเป็นตัวร้าย วิธีที่ง่ายที่สุดหากเพื่อน ๆ อยากทานมันฝรั่งทอดให้สาแก่ใจ วิริยะประกันสุขภาพแนะนำให้เพื่อน ๆ ใช้หมอทอดลมร้อนแทน เพื่อเป็นการลดปริมาณไขมันส่วนเกินที่จะนำไปสู่โรคร้ายได้นั่นเอง แต่อย่าลืมว่ารับประทานแต่พอเหมาะ เพื่อให้สุขภาพที่ดีอยู่กับเราไปอย่างยาวนาน