เคยสงสัยไหม...ทำไมเป็นเบาหวานต้องควบคุมอาหารการกินเพิ่มขึ้น? นอกจากลดหวาน เลี่ยงน้ำตาลแล้ว ยังมีอาหารประเภทใดบ้างที่คนเป็นเบาหวานต้องระมัดระวังในการเลือกกิน 

วิริยะประกันสุขภาพพาไขข้อสงสัยว่า ถ้าป่วยเป็นโรคเบาหวานห้ามกินอะไรบ้าง? พร้อมรวมลิสต์เมนูอาหารและเครื่องดื่มที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน และแนะนำแนวทางดูแลสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่คุณต้องรู้ 

จากผลสำรวจของสำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย พบว่า "คนไทยติดบริโภคน้ำตาลสูงกว่ามาตรฐานโลกถึง 4 เท่า" ซึ่งเป็นสาเหตุหลักการเสียชีวิตจากโรคเบาหวานพุ่งสูงถึงวันละ 200 คน รวมถึงเพิ่มโอกาสเสี่ยงเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ดังนั้นไปดูกันว่าคนเป็นเบาหวานที่มีภาวะเสี่ยงต่อการบริโภคน้ำตาล จะมีเมนูอาหารประเภทใดบ้างที่ควรเลี่ยง! 

ผู้ป่วยเบาหวานกับการควบคุมอาหาร

โรคเบาหวานเกิดจากภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ จากการที่ร่างกายมีความผิดปกติทำให้ไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานได้ รวมถึงการขาดฮอร์โมนอินซูลินที่ทำหน้าส่งน้ำตาลในเลือดไปยังเซลล์ในร่างกายเพื่อเผาผลาญให้เกิดพลังงาน จึงทำให้ระบบร่างกายเกิดความผิดปกติ แล้วเป็นเบาหวานห้ามกินอะไรบ้าง? จะต้องควบคุมอาหารอย่างไรจึงจะดีต่อสุขภาพ วิริยะประกันสุขภาพรวบรวมคำตอบเรื่องการควบคุมอาหารมาไว้ให้ที่นี่แล้ว

5 คำถามที่พบบ่อย: เป็นเบาหวาน

Q1 : เป็นเบาหวานห้ามกินอะไรบ้าง?

A1 : อาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยง มีดังนี้

• น้ำตาลและอาหารที่มีรสชาติหวานมาก 
• อาหารที่มีไขมันสูง
• อาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง
• อาหารประเภทข้าวและแป้ง
• เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปต่าง ๆ

Q2 : เป็นเบาหวานต้องเลิกกินน้ำตาลตลอดชีวิตจริงไหม?

A2 : ไม่จำเป็น แม้น้ำตาลจะไม่ดีต่อสุขภาพผู้ป่วยเบาหวาน ควรควบคุมและจำกัดการบริโภค เพราะร่างกายยังคงมีความต้องการน้ำตาลอยู่ แนะนำให้บริโภคสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวานหรือซูคราโลส ที่ไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดแทนการบริโภคน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลอ้อย

Q3 : กินอาหารหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล = ปลอดภัยต่อผู้ป่วยเบาหวานจริงไหม?

A3 :  ไม่ได้ปลอดต่อผู้ป่วยเบาหวานเสมอไป เพราะการกินอาหาร เครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลยังสามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลเลือดได้ ได้แก่ แป้งและคาร์ไฮเดรต มันฝรั่ง ฟักทอง และอื่น ๆ

Q4 : เป็นเบาหวานกินสับปะรดได้ไหม?  

A4 : ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินสับปะรดได้ แต่ควรควบคุมปริมาณในการกินเพราะสับปะรดเป็นผลไม้ผลใหญ่ที่มีระดับน้ำตาลสูง แนะนำให้รับประทาน 6-8 ชิ้นคำต่อวัน

Q5 : เป็นเบาหวาน กินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม?

A5 : ผู้ป่วยเบาหวานกินก๋วยเตี๋ยวได้ แต่ควรจำกัดปริมาณเส้นที่ทำมาจากแป้งซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง หลีกเลี่ยงการกินลูกชิ้น ปลาเส้นซึ่งเป็นอาหารแปรรูป เน้นการกินผักและโปรตีนแทน และควรหลีกเลี่ยงปรุงน้ำซุปให้มีรสชาติหวานจัดหรือเค็มจัด เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้น

5 เมนูอาหารคนเป็นเบาหวานห้ามกินอะไรบ้าง?

เพราะอาหารและเครื่องดื่มเป็นตัวแปรสำคัญที่ส่งผลต่อการควบคุมโรคเบาหวานโดยตรง การเลือกรับประทานอาหารจึงมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดังนั้นจะมี 5 เมนูอะไรบ้างที่คนเป็นเบาหวานห้ามกิน

1. ขนมอบ, น้ำอัดลม, ชานมไข่มุก, น้ำผลไม้ที่ผ่านกระบวนการเติมน้ำตาล เพราะเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูงและรสชาติหวาน  
2. หนังไก่, หมูสามชั้น, ขาหมู เนื้อสัตว์ติดมันอื่น ๆ จัดเป็นไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ติดมัน กระทบต่อการควบคุมความรุนแรงของเบาหวานเพราะรบกวนการทำงานของอินซูลินในร่างกายโดยตรง
3. อาหารที่มีรสเค็มจัด, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, อาหารกระป๋อง, ของหมักดอง เนื่อจากเป็นอาหารที่มีโซเดียมสูงซึ่งเป็นตัวกระตุ้นชั้นดีทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและส่งผลเสียกับหลอดเลือด
4. ข้าวขาว ขนมปัง อาหารประเภทเส้น เพราะเป็นอาหารประเภทแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงในเวลาอันสั้น 
5. ของทอด เบเกอรี่ เป็นอาหารที่มีไขมันสูงมีส่วนผสมจองไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ส่งผลให้ประสิทธิภาพของอินซูลินในร่างกายลดลงจนควบคุมเบาหวานได้ยากขึ้น

เลือกประกันสุขภาพวิริยะ Viriyah Health Insurance มั่นใจแม้ป่วยโรคไม่เรื้อรัง

หากคุณกำลังลังเลเลือกประกันสุขภาพเจ้าไหนดี? เป็นหลักประกันในวันที่เผชิญกับปัญหาสุขภาพ ขอแนะนำ Viriyah Health Insurance ประกันสุขภาพวิริยะที่มีแผนให้คุณเลือกอย่างหลากหลาย ครอบคลุมทั้งค่ารักษาพยาบาล ค่าห้อง ค่ายา ด้วยทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านและนวัตกรรมการดูแลระดับสูง พร้อมเข้ารับการรักษาจากเครือข่ายโรงพยาบาลชั้นนำระดับประเทศ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 

เติมหวานยังไงให้ “ระดับน้ำตาลในเลือด” ไม่ขึ้นสูงปรี๊ด!

จริงหรือไม่? เป็น "เบาหวาน" ต้องงดทานแป้ง

ปากกาลดน้ำหนักผอมไว อันตรายไหม? เช็กผลข้างเคียงและข้อควรรู้ก่อนปัก

หมายเหตุ : เงื่อนไขเป็นไปตามบริษัทฯกำหนด

ที่มา : โรงพยาบาลสินแพทย์, โรงพยาบาลเพชรเวช, ศูนย์ศรีพัฒน์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, โรงพยาบาลนครธน, สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย, สสส.